Буфетчики (бармены) (Код 5132 по ОКЗ)

Буфетчики (бармены) приготавливают, смешивают и подают алкогольные и безалкогольные напитки, холодные закуски и кондитерские изделия непосредственно посетителям через барную стойку или прилавок либо посредством официантов.

В их обязанности входит

прием заказов на напитки, закуски и кондитерские изделия, другие готовые продукты питания у обслуживающего персонала или непосредственно от посетителей;
приготовление и подача алкогольных и безалкогольных напитков в баре;
мытье использованной посуды, уборка и уход за служебными помещениями в баре, стойками для приготовления чая или кофе и оборудованием, таким как кофейные машины;
получение оплаты при продаже, работа с кассовыми аппаратами и подсчет кассовой выручки;
наливание напитков из кегов и подключение к ним трубок;
содействие в своевременном пополнении запасов в баре и расстановка бутылок и посуды;
проверка удостоверений личности у клиентов с целью соблюдения возрастных ограничений при покупке алкоголя;
принятие мер для ограничения проблем, связанных с чрезмерным употреблением алкоголя, таких как убеждение клиентов не пить больше, отказ от дальнейшего обслуживания или вызов соответствующих служб для транспортировки клиентов;
смешивание ингредиентов для приготовления коктейлей и других напитков;
оформление барной стойки и витрин.

Примеры занятий, отнесенных к данной начальной группе

Бармен
Буфетчик

Некоторые родственные занятия, отнесенные к другим начальным группам

Примечание - Работников небольших кафе, ресторанов и баров, для которых управление и контроль персонала не являются существенной частью их работы, относят к начальным группам 5120 Повара, 5131 Официанты или 5132 Буфетчики (бармены) в зависимости от основных выполняемых обязанностей.

Источник: Приказ Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 12.12.2014 N 2020-ст "О принятии и введении в действие Общероссийского классификатора занятий (ОКЗ) ОК 010-2014 (МСКЗ - 08)"