Пекари, кондитеры и изготовители конфет (Код 7512 по ОКЗ)

Пекари, кондитеры и изготовители конфет изготавливают различные сорта хлеба, тортов, печенья, пряников и другую мучную продукцию, а также изготавливают штучный шоколад и кондитерские изделия из сахара.

В их обязанности входит

изготовление хлеба, тортов, сухого печенья, пирогов и других мучных изделий;
изготовление с помощью ручного инструмента и механизмов кондитерских изделий ручной работы из сахара, шоколада и других ингредиентов;
соединение отмеренных ингредиентов в резервуарах машин для смешивания, купажирования или тепловой обработки;
проверка качества сырья с целью соблюдения требований стандартов и спецификаций;
нанесение глазури или других добавок на выпечку с использованием шпателей или кистей;
проверка чистоты и работоспособности оборудования перед запуском машин с целью соблюдения правил техники безопасности и гигиены труда;
контроль температуры печей и внешнего вида продукции для определения времени выпекания;
координация формовки, загрузки, выпекания, разгрузки, выемки из форм и охлаждения партий хлеба, батонов, мучных и кондитерских изделий.

Примеры занятий, отнесенных к данной начальной группе

Изготовитель шоколада
Кондитер
Конфетчик
Пекарь
Пекарь-формовщик сдобного печенья

Некоторые родственные занятия, отнесенные к другим начальным группам

Источник: Приказ Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 12.12.2014 N 2020-ст "О принятии и введении в действие Общероссийского классификатора занятий (ОКЗ) ОК 010-2014 (МСКЗ - 08)"